第一次见到苏总经理是在世界排名第二的香港九龙半岛酒店。他不是香港酒店的经理，但是才三十出头，就能够在台北做到一家五星级酒店的总经理，还真是少见。以为他是学历很高，又或者是酒店世家，可是无意中得知，这位老是职业化微笑的小个子，还真的是一手一脚由最低一级升到这个位置的。

　　后来听小苏总经理对酒店新员工培训，印象最深的是，他问，你们进来酒店后，最辛苦是什么？大家七嘴八舌说完之后，他很认真地说，“我自己觉得最辛苦的是一天要洗十六个马桶。”

　　原来他十九岁时候刚从美国读完大学回来，应征到第六份工作才进一家四星级饭店当“后备人员”。不过，他还是得从饭店最基层的服务员做起。轮值到客房部，他曾在一天内打扫十六个房间、刷洗十六个马桶。接下来到餐厅实习时，大厨要他用手剥大蒜，这一剥就是两个星期，这期间都没有让他做其它的事。他说几乎剥到手都肿了起来，但他还是抗了下来，最后大厨服了他，才开始教他餐厅里面真正的手艺。当时和他一起进来的十几个人，最后都受不了做这种没有成就感的工作，选择离开了，但是，苏就能够遵守酒店的游戏规则一步步往上提升。

　　“大家都知道，做这一行，都希望得到小费，开始时候我也这样，收到多的时候很开心，收得少或者没得收的时候就不高兴。”小苏很坦白给我们分享他的经验。但是有一天他意识到不能这样下去。“因为给我多少小费可不是我能控制的，取决于不同的客人的习惯和心情，我不能让别人来主宰我的喜乐，所以那一天起我就相通了。”自此之后，他说服务客人时，从不期待收小费。收到的时候就当作对自己额外的奖励。而且慢慢地，“有一天客人离开时紧紧握住我的手，我发现，客人真的感受到我的服务，我也从中得到快乐。”

　　说得有没有太理想一点啊，一位也在一边听的朋友忍不住说。我说，呵呵，苏总经理今天已经是这个位置了，对着新入行的年轻人，当然要正面鼓励为主啦。总不能把他怎么和上级搞好关系的那部分当作成功经验来说啊。

　　听见我们的对话，苏总也不生气，笑着回应说，做我们这行，连老板都不能招待好，怎么能够招待得好客户呢？

　　哈，还真有道理。