为彻底整治肉类市场，确保消费者的食肉安全和消费权益，我市今年将建立肉食安全信用档案信息系统，并据此对违法经营、发生重大食品安全事故的屠宰企业采取必要的关停措施。
肉食安全信用档案信息系统将定期发布信用方面的法律、法规和标准等信息，按照国家有关法律法规发布相应的企业信用基本信息，发布信用信息采集中介机构的企业信用评价信息，面向消费者和企业提供企业基本信息查询。市禽畜屠宰管理部门将依据肉食安全信用档案建立健全信用惩戒机制，对进入济南肉食销售市场的企业进行监督和管理，把制售假冒伪劣和有毒有害肉食品的企业列入“黑名单”，严厉查处肉类食品安全大案要案，并在有条件的屠宰企业中推行安全食品认证和食品安全控制体系认证，淘汰存在安全隐患的不合格企业。
